サラダ
秋
野菜・きのこ・豆類
果物
秋のおもてなしに、柿をサラダにしました。
少し苦味のあるクレソン、ルッコラと合わせるのがポイントです。
材料
（４人分）
柿 ・・・ １個
大根 ・・・ ５ｃｍ
パプリカ（黄） ・・・ １/２個
クレソン ・・・ １束
ルッコラ ・・・ ５～６本
水菜 ・・・ １袋
【ドレッシング】
グレープシード油 ・・・ 大さじ２
白ワインビネガー ・・・ 大さじ１
淡口しょうゆ ・・・ 大さじ１
柚子こしょう ・・・ 小さじ１強
作り方
- 1柿と大根はいちょう切りにしてスライスする。
クレソン・ルッコラ・水菜は５ｃｍ長さに切り、水にさらしてパリッとさせる。 - 2ドレッシングを混ぜ合わせる。
ボウルに入れ、柿・大根・パプリカと合わせて混ぜる。
クレソン・ルッコラ・水菜をサクっと混ぜて出来上がり♪
