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柿と大根のサラダ

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材料

(4人分)
柿    ・・・ 1個
大根   ・・・ 5cm
クレソン  ・・・ 1束
ルッコラ   ・・・ 5~6本
水菜     ・・・ 1袋
パプリカ(黄) ・・・1/2個
【ドレッシング】
グレープシード油  ・・・ 大さじ2
白ワインビネガー  ・・・ 大さじ1
淡口しょうゆ     ・・・ 大さじ1
柚子こしょう     ・・・ 小さじ1強

作り方

  • 1牡蠣と大根はいちょう切りにしてスライスする。
    クレソン、ルッコラ、水菜は5cm長さに切り、水にさらしてパリッとさせる。
  • 2ドレッシングを混ぜ合わせ、ボウルで水気を切った(1)と合わせて混ぜ合わせる。

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