サラダ
おもてなし
春
夏
秋
冬
野菜・きのこ・豆類
野菜をリボンに見たてた、可愛くてオシャレなサラダ。
材料
（４人分）
きゅうり ・・・ ２本
人参 ・・・ １/２本
オレンジ ・・・ １個
【ドレッシング】
ドライトマトのオイル漬け ・・・ 大さじ２
白ワインビネガー ・・・ 大さじ２
EXVオリーブオイル ・・・ 大さじ３
塩 ・・・ 小さじ１/２
こしょう ・・・ 少々
作り方
- 1きゅうりと人参は長いままピーラーで薄くリボン状に剥き、氷水にさらしておく。
＊浸しすぎないように！ - 2オレンジはペティ包丁で薄皮ごと皮を剥き、房から実を取り出す。
- 3ドライトマトは粗みじんに切り、ドレッシングの材料とよく混ぜておく。
＊オレンジの絞り汁を少々加えると、風味がよくなります。
- 4きゅうり・人参・オレンジを合わせて和え、ドレッシングを回しかけて出来上がり。
