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ラム肉のハーブ焼き

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材料

(4人分)
ラムもも肉(薄切り)   ・・・ 300g
 塩・こしょう    ・・・ 少々
【A】
ローズマリー    ・・・ 2~3本
にんにく       ・・・ 2かけ
岩塩         ・・・ 小さじ1/3
こしょう       ・・・ 少々
オリーブオイル  ・・・ 大さじ2~3

作り方

  • 1ラム肉に塩・こしょうをする。
  • 2A(ローズマリー・にんにく・岩塩・こしょう)をまな板の上で合わせ、みじん切りにして、
    ラム肉によくも見込み、ビニール袋に入れたらオリーブオイルを加えてさらによく揉み、
    冷蔵庫で1時間以上マリネする。
  • 3グリルパンを熱して、ラム肉の両面を焼き、お皿に盛り付ける。

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