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魚介類
野菜・きのこ・豆類
たまご・乳製品
みずみずしく歯ざわりの良い野菜を、
ちょっとくせのあるソースでいただく一品。
材料
（作りやすい量）
いかの塩辛（あおきフード） ・・・ １００ｇ
オリーブオイル ・・・ 大さじ３
にんにく（みじん切り） ・・・ 大１かけ
パセリ（みじん切り） ・・・ 大さじ１と１/２
ケッパー（みじん切り） ・・・ 大さじ１と１/２
クリームチーズ（Kiri） ・・・ １個（20g）
かぶ・白菜・カリフラワー・パプリカ、等 ・・・ 適量
作り方
- 1いかの塩辛はフードプロセッサーで細かく刻む。
＊包丁で細かく叩いてもOK。 - 2小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りがしたらパセリを加え、ケッパー、
（１）いかの塩辛、クリームチーズを加え、チーズが溶けてふつふつするまで煮る。 - 3カブは串切り、白菜は食べやすい大きさに切る。カリフラワーは小分けにする。パプリカはワタを除き、
スティック状に切る。 - 4（２）のソースをココット等に入れて、野菜とともにお皿に盛りつける。
