作り方

• 1レタス、ベビーリーフは水に放ち、パリッとさせる。
• 2海老は殻をむき、横半分にスライスする。小鍋にお湯を沸かし、白ワイン、塩‐少々入れて、
  海老をサッと茹でる。じゃがいもは３ｃｍ角に切って茹で、粉ふきいもにする。
• 3きゅうりは縦半分に切り、斜めスライス。ラディッシュ、オリーブは輪切りスライス。
• 4ドレッシングを作る：ボウルにワインビネガー、砂糖、塩・こしょうを混ぜる。オリーブオイルを
  少しずつ加えて混ぜ、乳化させる。
• 5大きなボウルにサラダの材料を入れて、ドレッシング適量であえる。
  うつわに盛り付ける。