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ひじきとツナのサラダ

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材料

(2~3人分)
長ひじき           ・・・ 30g
 酒             ・・・ 大さじ1
ツナ缶            ・・・ 小1缶
セロリ            ・・・ 1本
ミニトマト          ・・・ 8個
【ドレッシング】
EXVオリーブオイル      ・・・ 大さじ3
白ワインビネガー       ・・・ 大さじ1
にんにく(磨りおろし)    ・・・ 小1かけ分
塩              ・・・ 小さじ1/2
黒こしょう          ・・・ 適量
イタリアンパセリ(ざく切り) ・・・ 適量

作り方

  • 1ひじきはたっぷりの水に20分浸けて戻し、水気を切る。
  • 2フッ素樹脂加工のフライパンにひじきを入れて酒を振り、中火にかける。
    水気をとばすように混ぜながらよく炒め、しんなりとしたらぼうるに移して、温かいうちに
    混ぜ合わせたドレッシングをしっかり絡めて冷ましておく。
  • 3ツナは缶汁をきって粗くほぐす。セロリは葉を除き、斜め小口切りにする。
    ミニトマトは4つにくし切りにする。
  • 4ひじきのボウルにツナ、セロリ、トマトを加えて混ぜ、パセリを散らす。

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