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材料

(2~3人分)
豆もやし   ・・・ 1袋
きゅうり    ・・・ 1本
【A】
ごま油           ・・・ 適量
にんにく(すりおろし)  ・・・ 〃 
塩             ・・・ 〃 
すりごま(白)       ・・・ 〃

韓国唐辛子(粗びき) ・・・ 適宜  

作り方

  • 1もやしのひげを取りさっと洗う。きゅうりは縦半分に切り、種を取りのぞく。斜めスライスにして、塩少々を振って水が出てきたらしっかり絞る。
  • 2もやしは熱湯でさっと茹でてザルにあげて冷ます。
  • 3ボウルにきゅうりともやしを合わせて、Aを順番によくもみ込み、味を調える。
  • 4器に盛り、仕上げに韓国唐辛子をふる。

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