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材料

(2~3人分)
菜の花          ・・・ 1束(8本)
(A)
みりん          ・・・ 大さじ1
太白ごま油        ・・・ 小さじ2
醬油           ・・・ 小さじ2
オイスターソース     ・・・ 小さじ1
韓国唐辛子        ・・・ 小さじ1
にんにく(すりおろし)  ・・・ 小1かけ
ダシダ          ・・・ 小さじ1/2

太白ごま油        ・・・ 適量
塩            ・・・ 適量
白炒りごま        ・・・ 適量

作り方

  • 1菜の花は茎と葉に切り分けて、茎は縦に7~8cmに長く切る。葉は大きければ半分に切る。
  • 2蒸し炒めをする。火をつけていないフライパンに茎を下に葉を上にのせ、塩‐少々を全体にふり、
    油をひとたらし、水‐大さじ2を入れて、蓋をして強火2分。
    続けて、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。
  • 3うつわに取り出したら白ゴマをふって出来上がり。

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