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材料

(4人分)

リンゴ         ・・・ 1.5個
シナモンパウダー  ・・・ 大さじ1と1/2
グラニュー糖     ・・・ 1/3カップ
冷凍パイシート   ・・・ 2枚
生クリーム(47%) ・・・ 200cc
粉砂糖        ・・・大さじ4
ミント(飾り用)   ・・・ 少々

作り方

  • 1冷凍パイシートを冷蔵庫に移して軽く解凍しておく。オーブンは200℃に予熱する。
  • 2パイシートを9cmのセルクル型で8枚くり抜く。
  • 3フォークでピケして、200℃のオーブンで約8~9分、うっすら焼き色がつくまで焼く。焼き上がったら粗熱を取り、パイが膨らんでいたら熱いうちに押さえて平らにする。
  • 4リンゴは皮をむき、5mmのくし切りにスライスする。ボウルにシナモンとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、リンゴをいれてよくまぶす。
  • 5オーブンシートを敷いた天板に(4)のリンゴを並べ、オーブンで12~15分焼く。リンゴが乾けばOK。
  • 6(3)と(5)はそれぞれ粗熱をとっておく。
  • 7ボウルに生クリームと粉砂糖を入れて8分立てにホイップして冷蔵庫で休ませておく。
  • 8食べる直前にミルフィーユを組み立てる。丸いパイを4枚並べ、焼きリンゴのスライスをのせる。リンゴの上にぽっていと生クリームを置き、残りのパイを上に重ねる。上からシナモンパウダーをふる。ミントを飾って出来上がり。

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