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しらすと豆腐のサラダ

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材料

(2~3人分)
釜揚げしらす       ・・・ 小1パック
木綿豆腐         ・・・ 1丁(300g)
サニーレタス       ・・・ 3枚
トマト          ・・・ 1個
青じそ          ・・・ 5枚
【ドレッシング】
EXVオリーブオイル    ・・・ 大さじ3
ポン酢          ・・・ 大さじ1.5
ゆず胡椒         ・・・ 小さじ1

作り方

  • 1豆腐はバットにのせて20分ほど置き、余分な水気を切って手で大きくほぐす。
    ドレッシングの材料を混ぜておく。
  • 2サニーレタスはちぎる。トマトは横半分に切り、2~3cm角に切る。青じそは千切りにする。
  • 3ボウルに豆腐、トマト、サニーレタス、しらす、青じそを入れ、ドレッシングを加えてよく和える。

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