オススメレシピ

豚バラ肉の豆鼓蒸し

中華

豚肉

野菜・きのこ・豆類

材料

(4人分)

豚バラ肉(塊)  ・・・350~400g
豆鼓  ・・・大さじ1強

(A)
紹興酒  ・・・大さじ3
黒砂糖  ・・・大さじ1
酒  ・・・少々
生姜の絞り汁  ・・・大さじ2
しょうゆ  ・・・大さじ1と1/2
片栗粉  ・・・大さじ1
ゴマ油  ・・・小さじ1/2
オイスターソース  ・・・小さじ1/2

作り方

  • 1豚バラ肉は1cm角の棒状に切る。豆鼓はざく切りにする。
  • 2ボウルにAを合わせて(1)を入れ、よく混ぜてから蒸し器に入る器に入れる。蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で20分蒸す。

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