オススメレシピ

豚バラ肉の豆鼓蒸し

中華

豚肉

野菜・きのこ・豆類

材料

(4人分)
豚バラ肉(塊)     ・・・ 350~400g
豆鼓          ・・・ 大さじ1強
(A)
紹興酒         ・・・ 大さじ3
黒砂糖         ・・・ 大さじ1
酒           ・・・ 少々
生姜の絞り汁      ・・・ 大さじ2
しょうゆ        ・・・ 大さじ1と1/2
片栗粉         ・・・ 大さじ1
ゴマ油         ・・・ 小さじ1/2
オイスターソース    ・・・ 小さじ1/2

作り方

  • 1豚バラ肉は1cm角の棒状に切る。豆鼓はざく切りにする。
  • 2ボウルにAを合わせて(1)を入れ、よく混ぜてから蒸し器に入る器に入れる。蒸気の立った蒸し器に入れ、
    強火で20分蒸す。

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