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脂ののった寒ブリで赤ワインにマリアージュ♡
材料
（２人分）
ブリ ・・・ ２切れ
塩・こしょう・小麦粉 ・・・ 適量
にんにく（スライス） ・・・ １かけ
ほうれん草（茹でる） ・・・ １/２把
塩・こしょう ・・・ 適量
にんにく（みじん切り） ・・・ 小１かけ
オリーブオイル ・・・ 適量
【バルサミコソース】
バルサミコ酢 ・・・ 大さじ４
ハチミツ ・・・ 大さじ１~２
醤油 ・・・ 大さじ１/２
バター（無塩） ・・・ １０ｇ
作り方
- 1バルサミコソース：
小鍋にバルサミコ酢・ハチミツ・醤油を入れて中火にかけ、とろみがつくまで煮つめ、
火を止めてからバターを加える。 - 2ほうれん草は５ｃｍ長さに切る。フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて中火にかけ、
香りが出たらほうれん草を加えてソテー、塩・こしょうで味を調える。 - 3②のフライパンをさっと洗い、オリーブオイル・ニンニクを入れ中火にかける。
ニンニクが色づいてきたら取り出しておく。ブリを盛り付ける面を下にして入れ、両面を色よく焼く。 - 4皿にほうれん草を敷き、ブリをのせ、にんにくスライスを散らし、ソースをかける。
