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野菜・きのこ・豆類
生のほうれん草って美味しいんです。
カリカリベーコンのホットドレッシングをかけていただきます。
材料
（４人分）
ほうれん草 ・・・ １束
しめじ ・・・ １パック
【ホットドレッシング】
ベーコン ・・・ ８枚
ワインビネガー ・・・ 大さじ３
醤油 ・・・ 大さじ１
オリーブオイル ・・・ 大さじ５
塩・こしょう ・・・ 適量
作り方
- 1ほうれん草は洗って葉をちぎる。軸の部分は３ｃｍ長さに切ってさっと茹でて水にさらし
水気を絞る。しめじはほぐしておく。 - 2ホットドレッシングを作る。ベーコンは２ｃｍ幅に切り、フライパンに弱火でカリカリになるまで
じっくり炒める。余分な脂はペーパーで取る。
ビネガーを加え強火にかけて煮立ったら醤油、・オリーブオイルを加え、塩・こしょうする。 - 3ボウルにほうれん草、しめじを入れ、熱々の（２）ドレッシングをかけて和える。
