和風
春
夏
秋
冬
野菜・きのこ・豆類
おからの食物繊維とキャベツのビタミン☆
からだにやさしいお惣菜。
材料
（４人分）
キャベツ ･･･ １/４個
にんじん ･･･ 小１本
ねぎ ･･･ １本
干ししいたけ ･･･ ４枚
卯の花 ･･･ １２０g
酒 ･･･ １/４カップ
塩、こしょう ･･･ 各適量
サラダ油 ･･･ 大さじ１強
ごま油 ･･･ 小さじ１
とんかつソース ･･･ 適量
作り方
- 1キャベツはざく切り。にんじんはいちょう切り。ねぎは１cm厚さの小口切り。
干ししいたけは戻してから薄切り。 - 2フライパンに卯の花を入れ、酒をふりかける。火にかけて卯の花がさらっとした感じになるまで炒り続け、
塩こしょうする。＊焦げ付きそうなときは火を弱めて。 - 3フライパンにサラダ油とごま油を熱し、ねぎ、にんじん、干ししいたけ、キャベツの順に入れて、
しんなりするまで手早く炒め合わせ、塩こしょうで味付けする。 - 4（２）おからの鍋に（３）野菜炒めを加え、木べらで混ぜながら、おからに充分火が通り、
全体が馴染むまで炒ります。 - 5とんかつソースをかけて、いただきます！
