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ねぎと椎茸のささっと炒め

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材料

(3~4人分)
ねぎ         ・・・ 2本
生しいたけ      ・・・ 8枚
赤ピーマン      ・・・ 1個
醤油         ・・・ 大さじ2
酒          ・・・ 大さじ2
グレープシード油   ・・・ 適量
七味、粉山椒など   ・・・ お好みで少々

作り方

  • 1ねぎは5cm長さに切って縦半分に切る。生しいたけは軸を切って2~3cmの削ぎ切りにする。
    赤ピーマンは細切りにする。
  • 2フライパンに油を熱し、しいたけ・ねぎ・赤ピーマンを炒め、ねぎがちょっとしんなりしたら、酒・醤油を
    まわしかけて調味する。お好みで七味、粉山椒をかけると美味しい。

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