作り方

• 1金目鯛に塩（多め）、酒をふり下味をつける。
• 2たけのこ、にんじん、長ネギは千切り、しめじは小房に分け、みつばは３ｃｍのざく切りにする。
• 3器(蒸し器に入れられるもの)に金目鯛を並べ、その上に野菜（みつばは軸だけ）を彩りよく乗せる。
• 4合わせ調味料を上からかけ、蒸気の上がった蒸し器で１０分蒸す。
• 5蒸し器のふたを開け、みつばの葉を散らし、さらに２分蒸して、できあがり。