オススメレシピ

ささみの中華風ピカタ

中華

鶏肉

野菜・きのこ・豆類

ごはん・穀類・麺類

材料

(4人分)
鶏ささみ   ・・・ 300g
ねぎ     ・・・ 1本
サラダ油   ・・・ 大さじ2
小麦粉    ・・・ 適宜
卵      ・・・ 1個
[A]
塩     ・・・ 小さじ1
こしょう  ・・・ 少々
ごま油    ・・・ 小さじ1
酒     ・・・ 大さじ1
[B]
酒      ・・・ 大さじ1
しょうゆ   ・・・ 大さじ1
酢      ・・・ 大さじ2

作り方

  • 1ささみは筋を取り、約3等分に削ぎ切りする。調味料Aで下味をつける。
  • 2ねぎは5mm厚さの小口切りにする。卵は割りほぐしておく。
  • 3ささみに薄く小麦粉をまぶす。
  • 4フライパンに多めの油を(分量外)入れ、中火弱であたため、ささみに卵をつけて両面を焼き、
    火が通ったら、お皿に取り出しておく。

PageTop