中華
デザート・お菓子・飲み物
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野菜・きのこ・豆類
ごはん・穀類・麺類
飲茶定番スイーツ。
あおきフード自慢のこしあんでさらに美味しく！
材料
（作りやすい量）
白玉粉 ・・・ １５０ｇ
砂糖 ・・・ ３０ｇ
片栗粉 ・・・ ３０ｇ
ラード ・・・ ２０ｇ
水 ・・・ 約１５０ｃｃ
白ゴマ ・・・ 適量
黒ごま ・・・ 〃
揚げ油 ・・・ 〃
【餡】
あおきのこしあん ・・・ ２５０ｇ
黒練りごま ・・・ 大さじ３
ごま油 ・・・ 大さじ１
作り方
- 1餡を作る：ボウルに餡の材料を入れて混ぜる。よく混ざったら１８等分にして丸めておく。
- 2別のボウルに白玉粉、片栗粉、砂糖を混ぜ、ラードを加えて混ぜる。水を少しずつ加えながら、滑らかで
耳たぶくらいの固さになるまでこねる。生地がひとまとまりになったら、１８等分に丸めておく。 - 3（２）の生地に（１）の餡を１個ずつ包んで丸める。ごまを白・黒、別々のバットに広げて、
団子を半量ずつバットの中で転がして全体にまぶす。 - 4１５０℃に熱した油で、ゆっくり転がしながらキツネ色になるまで揚げる。
アツアツを召し上がれ♪
