和風
汁物・スープ
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野菜・きのこ・豆類
お豆腐の代わりにちょっと贅沢に湯葉を入れたスープです。
材料
（４~５人分）
小松菜 ･･･ ４株（100g）
生湯葉 ･･･ １パック（80g）
【中華スープ】
水 ･･･ ５カップ
鶏ガラ顆粒だし ･･･ 小さじ４
老酒 ･･･ 大さじ１
しょうゆ ･･･ 大さじ１
塩 ･･･ 小さじ１/２
水溶き片栗粉 ･･･ 適量
作り方
- 1小松菜は３cm長さ、湯葉は１.５ｃｍ角に切る。
- 2鍋に中華スープを煮立たせ、小松菜を入れアクを取る。
- 3湯葉を加えて沸騰したら水溶き片栗粉を加えてゆるいとろみをつける。
うつわによそり、熱々をどうぞ。
