オススメレシピ

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アジアン

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豚肉

野菜・きのこ・豆類

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材料

(4人分)
豚ばら肉     ・・・ 300~400g
塩、こしょう   ・・・ 少々
にら       ・・・ 2束
春菊       ・・・ 1束
もやし      ・・・ 2袋
まいたけ     ・・・ 1パック
しめじ      ・・・ 1パック
【鍋つゆ】
老酒       ・・・ 250cc
水        ・・・ 250cc
しょうゆ     ・・・ 大さじ4
ごま油      ・・・ 大さじ4
豆板醤      ・・・ 好みで

からし      ・・・ 適量
がらスープ    ・・・ 適量
中華そば     ・・・ 2玉

作り方

  • 1豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。
  • 2にらは4cm長さに切り、きのこは手でほぐしておく。春菊は葉先をちぎる。
    もやしは水に放しパリッとさせて、できれば根を取っておく。
  • 3鍋に分量の老酒、水、しょうゆ、ごま油を入れアルコールがとぶまで煮立てる。
  • 4鍋に豚肉を入れ、肉に火が通ったところで、もやし、きのこ類、にらの順で入れ、
    お好みで豆板醤を加え、最後に春菊を入れて火が通ったらそのまま、スープと一緒に召し上がれ。

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