作り方

• 1お汁粉を作る：レンズ豆を鍋に入れ、ひたひたの水（分量外）を入れて一度茹でこぼす。
  新たに、豆・分量の水を入れて火にかけ、湧いたら弱火にし、豆が柔らかくなったら砂糖を
  ２~３回に分けて加える。水が足りなくなったら適宜足しながら約３０分ほど煮て、仕上げに
  塩ひとつまみ加えて火を止め、ブランデーを加えて冷ます。
• 2いちごは２~４等分にする。マスカルポーネに粉糖を少々混ぜる。柚子の皮を細切りにする。
  
• 3うつわにわらび餅を入れてお汁粉をかけ、マスカルポーネ・いちご・柚子・ミントを飾る。