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えびとぎんなんの炊きおこわ

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材料

(4人分)
もち米     ・・・ 1.5カップ
米(うるち米) ・・・ 0.5カップ
えび      ・・・ 12~16尾
ぎんなん    ・・・ 1と3/4カップ
酒       ・・・ 大さじ1
みりん     ・・・ 大さじ1
しょうゆ    ・・・ 大さじ1/2
塩       ・・・ 小さじ2/3
あさつき     ・・・ 少々

作り方

  • 1もち米と米を合わせ、炊く30分前に洗ってザルにあげておく。
  • 2えびは頭と背ワタを取って殻をむく。
  • 3炊飯器に(1)の米を入れ、だし汁と調味料を加える。
  • 4(3)にえびとぎんなんを加えて炊く。
  • 5炊き上がったら、さっくりと混ぜ、器に盛ってあさつきの斜め切りを散らす。

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