作り方

• 1ボウルに豆腐とウニを入れて泡だて器で混ぜ、塩少々で味を調える。
• 2ゼラチンは氷水でふやかし、水気を切る。
  小鍋に豆乳と砂糖を入れて温め、粗熱が取れたらゼラチンを入れて溶かす。
• 3（１）に（２）を入れて混ぜ合わせる。
• 4うつわに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
  飾り用にウニ（分量外）を真ん中にのせて出来上がり。