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材料

(4人分)
ラ・フランス     ・・・ 1/2個
ルッコラ       ・・・ 1袋
ベビーリーフ     ・・・ 1袋
スモークサーモン   ・・・ 適量
くるみ        ・・・ 〃
ゴルゴンゾーラ    ・・・ 〃
ディルの葉      ・・・ あれば少々
【ドレッシング】
EXVオリーブオイル   ・・・ 大さじ3
白ワインビネガー   ・・・ 大さじ1
レモン汁       ・・・ 大さじ1/2
黒こしょう      ・・・ 適宜
塩          ・・・ 〃

作り方

  • 1ルッコラは食べやすくちぎり、ベビーリーフと合わせて水に放してパリッとさせる。
    ラ・フランスは皮をむいて芯を取り、スライスする。スモークサーモンはひと口大に切る。
  • 2ゴルゴンゾーラは1cmサイコロ状に切る。くるみは乾煎りしておく。
  • 3(1)をボウルで混ぜてお皿に盛り、ゴルゴンゾーラ、くるみ、あればディルの葉をあしらう。
  • 4混ぜ合わせたドレッシングをまわしかけ、黒こしょうを挽く。

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