オススメレシピ

ポルボロン

デザート・お菓子・飲み物

ごはん・穀類・麺類

たまご・乳製品

果物

材料

(25~30個)
薄力粉      ・・・ 120g
アーモンドプードル  ・・・ 50g
塩         ・・・ ひとつまみ
シナモンパウダー  ・・・ 小さじ1/2弱
レモンの皮のすりおろし  ・・・ 1/2個分
無塩バター      ・・・ 60g
ショートニング    ・・・ 40g
粉砂糖         ・・・ 50g
粉砂糖(仕上げ用) ・・・ 適量

作り方

  • 1粉類は合わせて振るい、クッキングシートを敷いた天板に広げて入れ、200℃に温めたオーブンで
    10~15分、ときどき混ぜながら薄いベージュ色になるまで焼き、冷ましておく。
  • 2室温に戻したバターとショートニングをボウルに入れ、ホイッパーでもったりするまで混ぜる。
    粉砂糖も加えてさらに混ぜ合わせる。
  • 3冷ました粉類、シナモン、レモンの皮を(2)に2~3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜ
    合わせる。粉気がなくなったら生地がしっとりするまで、生地をボウルに擦り付けるように練って、
    ひとまとめにする。
  • 4生地をひとまとめにして、冷蔵庫で30分休ませる。
  • 5(4)の生地を1個/10gに丸めて天板に間隔をあけて並べ、150℃に予熱したオーブンで
    30分焼く。
  • 6焼きあがったら、天板にのせたまま完全に冷まし、仕上げに飾り用の粉砂糖を茶こしで振りかける。

PageTop