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ちょっぴり大人のコーヒーゼリー

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材料

(6人分)
【コーヒーゼリー】
インスタントコーヒー   … 大さじ4
水            … 600cc
グラニュー糖       … 30g
アガー          … 14g
【カルーアミルク】
カルーア(コーヒーリキュール)… 50cc
牛乳             … 150cc
生クリーム          … 50cc
コンデンスミルク       … 大さじ1と1/2

作り方

  • 1アガーとグラニュー糖を混ぜておく。
  • 2コーヒーゼリーを作る: 鍋に水、インスタントコーヒー、アガー+グラニュー糖を入れて、よく混ぜてから加熱し、アガーが溶けるまで軽く沸騰させる。
  • 3(2)をバットに流して固める。
  • 4カルーアミルクを作る: ボウルにコンデンスミルク、牛乳、カルーア、生クリームを混ぜ合わせる。
  • 5(3)(4)をそれぞれ冷蔵庫で冷たく冷やしておく。
  • 6コーヒーゼリーを1.5cm角に切って、グラスに取り分ける。カルーアミルクを注いで出来上がり。

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