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材料

(4人分)
白玉粉        ・・・ 大さじ1
砂糖         ・・・ 大さじ3
水          ・・・ 2/3カップ
薄力粉        ・・・ 100g
きなこ        ・・・ 1/2カップ
きび砂糖       ・・・ 大さじ5
黒蜜         ・・・ 適量

グレープシード油   ・・・ 適宜

作り方

  • 1ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、さっと混ぜる。水2/3カップを少しずつ注ぎ、泡だて器でよく混ぜる。
  • 2滑らかになったら薄力粉の半分を加えて混ぜ、残りも少しずつ加えて、粉っぽさがなくなるまでよく
    混ぜる。そのまま20~30ふんほど置いて生地を落ち着かせる。
  • 3ホットプレートに油‐少々をよく馴染ませ、(2)の生地を大さじ2ほど流し、スプーンの底面で
    10X14cmの長方形にのばす。表面が固まったら裏返し、さっと焼いて取り出し、冷ます。残りの
    生地も同様に焼き、焼いた生地は乾かないように重ねて、布巾をかけておく。
  • 4別のぼうるにきなこ+きび砂糖を混ぜておく。
  • 5(3)の生地が完全に冷めたら1枚ずつ広げて、黒蜜を適量、全面に塗り、(4)を大さじ1強ほど
    ふりかける。手前からくるくる巻き、巻き終わりを下にして、5分ほど馴染ませてから1本を3つに切り
    揃える。お皿に盛り付け、きな粉砂糖をたっぷりかけて、いただきます♪

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