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材料

(約50枚分)
薄力粉         ・・・ 330g
ベーキングソーダ(重曹)・・・ 小さじ1
塩           ・・・ ひとつまみ
無塩バター       ・・・ 120g
ショートニング     ・・・ 120g
グラニュー糖      ・・・ 80g
ブラウンシュガー    ・・・ 100g
たまご         ・・・ 2個

作り方

  • 1粉類は合わせて振るっておく。バター、ショートニングは常温に戻しておく。
  • 2大きなボウルにバターとショートニングを合わせて白っぽくなるまでよくすり混ぜ、
    グラニュー糖、ブラウンシュガーも加え、さらによく混ぜる。
  • 3②に溶きほぐした卵を1個ずつ加えながらすり混ぜる。
  • 4③に振るった粉類を2~3回にわけて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
  • 5④にチョコチップを加えて混ぜる。
  • 6クッキー生地を冷蔵庫で1時間~1晩休ませる。
  • 7クッキングシートを敷いた天板に、スプーン2本を使って間隔をあけて生地(20g)を
    落して並べる。
  • 8180℃に予熱したオーブンで15~18分、焼く。
  • 9網の上で冷ます。

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