作り方

• 1たまごは２つのボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。マスカルポーネは冷蔵庫から出して柔らかくして
  おく。コーヒーは冷ましてカルーアと混ぜておく。
• 2卵白に塩とグラニュー糖の半分量を入れてつのが立つまでしっかりとメレンゲをたてる。
• 3卵黄に残りのグラニュー糖を入れ、白くもったりするまでホイッパーで混ぜたらマスカルポーネを加えて
  混ぜる。
• 4（３）に先ず半分量のメレンゲを入れてしっかりと混ぜ合わせ、続けて残りのメレンゲの泡が潰れない
  ようにゴムベラに代えて、切るように混ぜ合わせる。
• 5容器の底に、コーヒー液に浸したビスケットを６本敷きつめる。（４）のクリームを半量のせて平らに
  ならす。
• 6（５）の工程をもう一度くりかえし、残りのクリームを流し入れたら容器をゆすって表面を平らに
  ならして、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
  ＊一晩おくと馴染んで美味しくなります。
  
• 7（６）の表面にシナモンパウダーを少々振り、仕上げにココアパウダーを全面に振って完成♪
  個々のうつわに取り分けて召し上がれ♪