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WA(和)マフィン

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材料

(マフィンカップ[小] 10個分)
無塩バター      ・・・ 75g
きび砂糖       ・・・ 60g
たまご        ・・・ 1個
味噌         ・・・ 30g
牛乳         ・・・ 50g
薄力粉        ・・・ 125g
ベーキングパウダー  ・・・ 小さじ1
春月・あずきしっとり ・・・ 適量
くるみ        ・・・ 〃

作り方

  • 1下準備:
     ・粉類は合わせて振るっておく。
     ・バターをし常温に戻しておく。
     ・オーブンを180℃に温めておく。
  • 2ハンドミキサーで柔らかくしたバター、きび砂糖を混ぜ合わせる。
  • 3(2)に無添加みそを加え混ぜる。溶き卵も少しずつ加えながら混ぜる。
  • 4(3)に振るった粉の1/3を加えてしっかり混ぜ、牛乳の半分を加えて合わせる。
  • 5(4)をもう一度くりかえし、ゴムべらに持ちかえて、残りの粉をさっくり混ぜる。
  • 6マフィンカップに8分目まで生地を流し入れ、生地の中に煮豆を入れ、くるみを飾る。
  • 7オーブンで20分位、焼き色が付くまで焼く。

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