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材料

(18cm丸型1個分)
バター(無塩)    ・・・ 130g     
グラニュー糖     ・・・ 120g 
ココア        ・・・ 25g
卵黄2個と卵白     ・・・ 合わせて100g
[A]
 薄力粉       ・・・ 55g
 ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1/3
 塩         ・・・ 少々  
チョコチップ     ・・・ 50g

作り方

  • 1下準備:
    ・オーブンを160℃に予熱。
    ・型にバターを塗り、底にクッキングペーパーを敷く。
    ・薄力粉は合わせて振るっておく。
  • 2大きめのボウルにバター・砂糖を入れて湯煎で溶かし、ホイッパーで混ぜる。
  • 3湯煎からはずし、ココアを加えてしっかり混ぜ、溶き卵も入れて混ぜる。
  • 4Aを振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  • 5型に生地を流し、チョコチップを上に散らし、トントンと空気を抜く。
    160℃のオーブンで30分焼く。焼きあがったら型から外し、好みの大きさに切り分ける。

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