オススメレシピ

ミニどら焼き

デザート・お菓子・飲み物

材料

(6~8個分)
たまご       ・・・  75g(L玉1個半位)
きび砂糖      ・・・  75g
はちみつ      ・・・  10g(大さじ1/2)
重曹        ・・・  小さじ1/2
水         ・・・  50g
薄力粉       ・・・  90g

あおきのつぶあん  ・・・  適量
いちご       ・・・  〃

作り方

  • 1ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖、はちみつを加え、湯煎にかするまでかけながら
    泡だて器でもったりするまで混ぜる。
  • 2重曹+水の半量を合わせて混ぜ、(1)に加えて混ぜたら薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜる。
  • 3かたく絞った濡れ布巾をかぶせ、約30分ほど休ませる。
  • 4(3)の生地の表面に気泡が出たら残りの水を少しずつ加え、ぼたっと落ちるくらいの固さに調節する。
  • 5ホットプレート弱火(160℃)でサラダ油少々をなじませ、どら焼き生地の大さじ1杯弱を丸く流す。
    ぶつぶつ穴が開いてきたら裏返し、焼けたら乾かないように濡れ布巾などを被せておく。
  • 62枚一組にし、どら焼きにあんこを飾り、半分に切ったいちごをサンドする。

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