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柑橘のサラダ ‐ソムタムオー‐

アジアン

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果物

材料

(2~3人分)
(A)
レモン汁            ・・・ 大さじ3
ココナッツシュガー       ・・・ 大さじ1.5
塩               ・・・ 小さじ1/2強
生唐辛子(小口切り)      ・・・ 1本

ピーナッツ(ロースト)     ・・・ 10g
フライドオニオン        ・・・ 大さじ1
ミント             ・・・ 適宜

作り方

  • 1グレープフルーツは薄皮まで剝いて実を取り出す。ぶどうは半分に切る。
  • 2ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、グレープフルーツとぶどうを入れて和える。
  • 3うつわに盛り、砕いたピーナッツ、フライドオニオン、ミントを散らす。

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