オススメレシピ

和え物2種

和風

魚介類

野菜・きのこ・豆類

材料

(2~3人分)

【菜の花のからし和え】
菜の花    ・・・  150g
しょうゆ   ・・・  少々
[A]
 しょうゆ  ・・・  大さじ1
 砂糖    ・・・  小さじ1
練りがらし  ・・・  小さじ1
だし汁    ・・・  少々

【にんじんの明太子和え】
にんじん  ・・・  1/2本
明太子   ・・・  1/4~1/2腹
サラダ油  ・・・  少々

作り方

  • 1〈菜の花のからし和え〉
    菜の花は熱湯に塩少々を加えてさっと湯がき、水にさらして水気を絞り、2~3cmの長さに
    切りそろえたら、しょうゆ少々で下味をつける。
    Aをボウルで合わせて(1)を和える。
  • 2〈にんじんの明太子和え〉
    明太子は薄皮に切り目を入れ、中身をしごき出す。
    にんじんは千切りにし、フライパンに油少々を熱して炒める。しんなりしたら明太子を加え、
    混ぜながらさっと火を通す。

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