和風
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行楽弁当のおかずの一品に、
人気の照り焼きを中華風味付けで♪
材料
（２人分）
サワラ（切り身） ・・・ ２切れ
塩 ・・・ 少々
片栗粉 ・・・ 適量
長ネギ ・・・ １/２本
ごま油 ・・・ 少々
［A］
豆板醤 ・・・ 小さじ１/２
醤油 ・・・ 小さじ１
トマトケチャップ ・・・ 小さじ１
砂糖 ・・・ 小さじ１
鶏ガラスープ ・・・ １/３カップ
作り方
- 1サワラは食べやすい大きさにそぎ切りして両面に塩をふり、片栗粉をまぶす。
長ネギは３ｃｍ長さに切っておく。 - 2フライパンを熱してごま油をなじませ、サワラと長ネギを入れて両面を色よく焼き、
取り出しておく。 - 3豆板醤、醤油、ケチャップ、砂糖を入れてフツフツしたら鶏ガラスープを加える。
ひと煮立ちさせ、サワラを戻し入れてさっと煮からめて仕上げる。
焼いたネギを添える。
