作り方

• 1アーモンドを１５０℃のオーブンで１０分空焼きし、フードプロセッサーで細かくする。
• 2柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状に練り、
  グラニュー糖、粉砂糖、塩を入れ、混ぜる。
• 3卵＋卵黄を合わせて溶きほぐし、少しずつ加えてよく混ぜ、バニラエッセンンス、ラム酒も加える。
  
• 4（１）のアーモンドを混ぜて薄力粉を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
  ひとまとめにラップに包んで冷凍庫で１時間ほど休ませる。
• 5生地を２cmのボール状に丸めて型に並べる。隙間が空いてOK。　
• 6１８０℃のオーブンで２５～３０分焼き、粗熱が取れたら型から外し、
  粉砂糖を表面にかければ出来上がり。