作り方

• 1下準備：　
  ・オーブンを１８０℃に予熱する。
  ・パイレックス皿にアルミホイルをきれいに敷き詰める。
  ・クリームチーズ、バターを室温に戻しておく。
• 2フードプロセッサーにクラッカー、シナモン、ナツメグを入れてプロセスし、柔らかいバターも加え
  プロセスする。＊生地がさらさらの場合、お湯-大さじ１～２を加え、少ししとらせる。
  型に広げ、平らに敷き詰める。
  
• 3大きめのボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、コーンスターチ、サワークリーム、塩を入れて、
  ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜる。
• 4たまごを１個ずつ加え、滑らかになるように混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。
• 5（４）を（２）の型に流し込み、アルミホイルをかぶせ、型よりひとまわり大きいバットに入れる。
  熱湯をバットのふちの高さまで入れて、１８０℃のオーブンで焼く時間、湯せん焼きする。
  ＊途中でお湯が少なくなったら加えること！
  表面がふるふる動くくらいになったら、オーブンから出して粗熱を取る。
• 6トッピングをする。サワークリームとグラニュー糖を混ぜ、生クリームで溶きのばし、（５）の上に流し、
  ２００℃のオーブンで表面がなめらかになるまで２～３分焼いて取りだす。粗熱をとり、冷蔵庫でよく
  冷やす。
• 7型から取りだし、４辺をきれいに切り取って出来上がり。好みの大きさにカットしていただきます。