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材料

(4人分)
里芋          ・・・ 皮つき3~4個
米           ・・・ 2と1/2カップ
水           ・・・ 2と1/2カップ
[A] 
 酒          ・・・ 大さじ1強
 醤油         ・・・ 大さじ1強
塩           ・・・ 小さじ1強         
じゃこ         ・・・ 1カップ
にんじん        ・・・ 小さいもの3cm
ごぼう         ・・・ 10cm     
油揚げ         ・・・ 1/2枚
すりごま(白)     ・・・ 適量
万能ねぎ(小口切り)  ・・・ 〃

作り方

  • 1下準備する:
    ・米は洗ってザルにあげておく。
  • 2里芋の皮をむき、サイコロ切りにして塩でもむ。
  • 3じゃこと油揚げは熱湯で湯通ししておく。
  • 4ごぼうはささがきにし、水にさらす。にんじんは細かい千切り、油揚げも千切りする。
  • 5炊飯器に米、水、調味料A、塩を入れてよくかき混ぜ、上にじゃこ、にんじん、ごぼう、里芋、
    油揚げを平らに乗せて炊く。
  • 6炊きあがって、蒸らし終わったら器に盛り、万能ねぎの小口切り、すりごまをご飯の上に散らす。

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