オススメレシピ

パパイヤのゼリー、マンゴーソース

アジアン

デザート・お菓子・飲み物

たまご・乳製品

果物

材料

(4人分)
パパイヤ          ・・・ 1個
水             ・・・ 400cc
グラニュー糖        ・・・ 85g
アガー           ・・・ 10g
レモン汁          ・・・ 大さじ2
ブランデー         ・・・ 大さじ2
【マンゴーソース】
フィリピンマンゴー     ・・・ 1個
サワークリーム       ・・・ 100g
ココナッツミルク      ・・・ 100ml
グラニュー糖        ・・・ 大さじ2

作り方

  • 1アガーとグラニュー糖を混ぜておく。
    パパイヤは皮を剥き、1cm角に切っておく。
  • 2鍋に水、アガー&グラニュー糖、レモン汁を入れて火にかけ、軽く沸騰させて火を止める。
  • 3ブランデーを加え、粗熱が取れたらパパイヤを入れて混ぜて冷蔵庫で冷やす。
  • 4マンゴーソースを作る:
    マンゴーは皮を剥いてざく切りにする。その他の材料も一緒にミキサーで混ぜ合わせる。
    容器に移し替えて冷蔵庫で冷やす。
  • 5グラスに(3)のパパイヤゼリーを適量もりつけ、マンゴーソースをひとまわしかける。

PageTop