アジアン
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パパイヤとマンゴー♡
南国フルーツのふるふるゼリー。
材料
（４人分）
パパイヤ ・・・ １個
水 ・・・ ４００ｃｃ
グラニュー糖 ・・・ ８５ｇ
アガー ・・・ １０ｇ
レモン汁 ・・・ 大さじ２
ブランデー ・・・ 大さじ２
【マンゴーソース】
フィリピンマンゴー ・・・ １個
サワークリーム ・・・ １００ｇ
ココナッツミルク ・・・ １００ｍｌ
グラニュー糖 ・・・ 大さじ２
作り方
- 1アガーとグラニュー糖を混ぜる。パパイヤは皮を剥き、１ｃｍ角に切る。
- 2鍋に水、アガー＆グラニュー糖、レモン汁を入れて火にかけ、軽く沸騰させて火を止める。
- 3ブランデーを加え、粗熱が取れたらパパイヤを混ぜて冷蔵庫で冷やす。
- 4マンゴーソース：マンゴーは皮を剥いてざく切りにする。残りの材料も一緒にミキサーで混ぜ合わせる。
容器に移し替えて冷蔵庫で冷やす。 - 5グラスに（３）のパパイヤゼリーを適量もりつけ、マンゴーソースをひとまわしかけ、完成。
