洋風
おつまみ
春
夏
秋
冬
サワークリームのさっぱりで濃厚な風味がしめじとマッチ。
材料
(4人分)
しめじ … 大2パック
バター … 大さじ2
にんにく(みじん切り)… 1かけ
玉ねぎ(みじん切り) … 大さじ2
白ワイン … 大さじ1
小麦粉 … 小さじ2
サワークリーム … 1パック
塩、こしょう … 少々
イタリアンパセリ … 適宜
バゲット … 〃
作り方
- 1しめじは根元を落とし、1本ずつに分ける。
- 2フライパンにバターを熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、香りが出たらしめじを加える。白ワインを加え、
アルコール分をとばし、小麦粉を振りいれてよく炒める。 - 3(2)にサワークリームを加えてさっと混ぜ合わせて、塩、こしょうで味を調える。
- 4バゲットを薄く切ってトーストして(3)を乗せ、イタリアンパセリを散らす。