オススメレシピ

パジョン ‐ねぎチヂミ‐

アジアン

おつまみ

魚介類

野菜・きのこ・豆類

たまご・乳製品

ごはん・穀類・麺類

材料

(2~3人分)            
青ネギ   ・・・ 1把            
魚介類   ・・・ 50g       
卵     ・・・ 1個        
【生地】                  
小麦粉   ・・・ 1/2カップ    
白玉粉   ・・・ 1/4カップ    
塩     ・・・ ひとつまみ
出し汁   ・・・ 1/2カップ
【チヂミのタレ】
醤油         ・・・ 大さじ3
砂糖         ・・・ 大さじ2
ごま油        ・・・ 大さじ1
長ねぎ(みじん切り) ・・・ 1本
にんにく(すりおろし)・・・ 大1かけ
韓国唐辛子      ・・・ 大さじ2弱 

作り方

  • 1青ネギは根元を切り落とし、フライパンの幅に合わせて長さを切って揃える。
    魚介類は粗みじん切りにする。
  • 2ボウルに生地の材料を合わせて混ぜる。ここに魚介類を加えて混ぜる。
  • 3フライパンにごま油を底が見えなくなるくらいたっぷり注ぐ。
    そこに青ネギを隙間なく並べ、次に生地を入れる。ねぎとねぎの間を埋めるように
    中心から外側に広げていく。
  • 4強めの中火にかけ、溶きほぐした卵を生地の上からかける。
    全体に焼き色がついてカリッとなってきたらひっくり返し、もう片面もカリッと焼く。
  • 5取り出して、食べやすいように切り分けていただきます。

PageTop