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材料

(4人分)
春菊          ・・・ 1把
ミニトマト       ・・・ 1パック
[A]
 EXVオリーブオイル   ・・・ 大さじ2
 醤油          ・・・ 小さじ1
 にんにく(すりおろし) ・・・ 1/2かけ
 アンチョビ(みじん切り)・・・ 2枚
 レモン汁        ・・・ 大さじ1/2
 鷹の爪(小口切り)   ・・・ 1/2本
 塩コショウ       ・・・ 各適量

作り方

  • 1Aの材料を混ぜ合わせる。
  • 2焼き網を熱し、春菊とミニトマトをあぶる。グリルパンで油を引かずに空焼きしてもいい。
  • 3軽く焦げ目が気つくまで焼き、Aにひたす。10分以上漬け込みましょう。
    お皿に盛り付けて出来上がり♪

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