アジアン
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鶏肉
野菜・きのこ・豆類
コチュジャンの辛甘さが後引く美味しさ！
韓国屋台の焼き鳥です。
材料
（４人分）
鶏手羽肉 ・・・ ８本
塩、こしょう ・・・ 適量
［A］
コチュジャン ・・・ 大さじ１
砂糖 ・・・ 大さじ１
醤油 ・・・ 小さじ２
生姜汁 ・・・ １かけ分
にんにく（摩りおろし） ・・・ １かけ
ごま油 ・・・ 小さじ１
白ごま ・・・ 適量
青ネギ（小口切り） ・・・ 適量
作り方
- 1鶏手羽肉の下処理：
① 手羽中の裏面、骨に沿って包丁で１本切り込みを入れる。
② 手羽先と手羽中の関節部分の軟骨を包丁の先で切り離す。
③ 塩コショウして味をなじませる。 - 2Aのタレは合わせておく。
- 3鶏肉をグリル強火で火が通るまで両面こんがりと焼く。＊油を引かずにフライパンで焼いてもOK！
両面にタレを塗り、さらに表面を香ばしくさっと焼き付ける。 - 4お皿に盛り付け、白ごまを振り、青ネギを散らす。
鶏は他の部位でも美味しい。
サンチュ、えごまの葉に包んで食べるのがオススメ♪
