作り方

• 1パプリカは５ｍｍ角切り。キャベツは硬い芯を除き１ｃｍの角切り。青ネギは小口切り。
  豚肉は５ｍｍ幅に切る。
• 2フライパンに豚肉を入れて炒め、少し焦げて脂が出てきたらAを加えて混ぜ、一度取り出す。
  ＊脂はそのまま残し、肉だけ取り出すこと。
• 3ボウルにたまごを割ってほぐしてBを加えて混ぜ、温かいご飯にかけて菜箸でよく混ぜる。
  ＊ご飯のダマをほぐしながら米粒が均一に黄色くなるまでしっかりと混ぜること。
• 4（２）のフライパンに油を少々足して熱し（３）を入れて、菜箸でかき混ぜながら中火で炒める。
• 5パラパラになってきたらキャベツとパプリカも加え、豚肉も加えて炒め合わせて最後に青ネギを混ぜる。

家庭用サイズのフライパン（２６ｃｍ）で作るなら、多くてもご飯４００ｇまで。
それ以上なら２回に分けて作ってください。