作り方

• 1鯛はカルパッチョ用に薄くそぎ切りにする。お皿に並べて、塩‐適量を全体にふる。
  ラップして冷蔵庫で冷やしておく。
• 2ねぎは白髪ねぎに、パクチーは葉先を摘み取る。松の実は軽くローストする。
• 3タレを作る：小さいフライパンにごま油とラー油を入れてしっかりと熱し、火を止めて、
  醤油とみりんを加えてひと混ぜする。
• 4鯛の上に白髪ねぎを散らし、熱々のタレを回しかけ、松の実・糸唐辛子・パクチーを散らす。
  出来上がり。