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カジキのホイル焼き

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材料

(2人分)
かじき           ・・・ 2切れ
 塩、こしょう       ・・・ 適量
玉ねぎ(厚さ1cm輪切り) ・・・ 4枚
ピーマン(緑、赤)     ・・・ 各1個
アルミホイル(40cmx40cm)) ・・・ 2枚
【味噌マヨだれ】
マヨネーズ         ・・・ 大さじ3
味噌            ・・・ 大さじ1
豆板醤           ・・・ 小さじ1/2

作り方

  • 1カジキは1切れを大きめのひと口大に切って塩コショウする。
    ピーマンは種を取り、輪切りスライスする。
    味噌マヨだれを合わせておく。
  • 2アルミホイルの1/3部分に玉ねぎの輪切りを2枚並べ、カジキをのせる。ピーマンの
    輪切りものせて味噌マヨだれを上からかける。
  • 3残り2/3のホイルをふんわり被せ、まわりをくしゃくしゃにしてピッチリ閉じる。
    オーブントースターまたはグリルで20~30分、ホイルの内側が膨らみ、いい匂いが
    してきたら出来上がり。

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