オススメレシピ

生チョコタルト

デザート・お菓子・飲み物

たまご・乳製品

果物

その他

材料

(20x10x6cmパウンド型 1台分)
【ガナッシュ】
クーベルチュール(ビター)     ・・・ 200g
生っクリーム(47%)       ・・・ 125g
ラム酒               ・・・ 大さじ1
【ビスケット生地】
グラハムビスケット         ・・・ 100g
無塩バター             ・・・ 50g
シナモンパウダー          ・・・ 小さじ1

ココアパウダー           ・・・ 適量
ラズベリー、ブルーベリー等     ・・・ あれば適宜

作り方

  • 1下準備:型の内側にアルミホイルを貼り付ける。
        バターは溶かしておく。チョコは刻んでおく。
  • 2グラハムビスケットを細かく砕き、シナモンパウダーを混ぜ、溶かしバターを加えて全体を混ぜて
    しっとりさせたらパウンド型の下に広げ、生地をスプーンなどで押さえて貼り付ける。
    *フープロで混ぜると良い。
  • 3刻んだチョコはボウルに入れる。小鍋で生クリームを沸騰するまで温めたら、ボウルに一気に入れて
    ホイッパーで優しく混ぜる。チョコが溶け切らなければボウルを湯せんして溶かす。滑らかになったら
    ラム酒も加えて混ぜる。
  • 4(3)をビスケット生地の上に流し入れ、平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 5アルミホイルを持ち上げて外したら、ココアパウダーを振る。
    4辺をお湯で温めたナイフできれいに切り落とし、食べやすい大きさにカットする。
    ラズベリー等を上に飾り、完成♪

PageTop