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チーズとベーコンのお揚げ焼き

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材料

(2~3人分)
油揚げ       ・・・ 2枚
ベーコン      ・・・ 2枚
とろけるチーズ   ・・・ 大さじ2
大葉        ・・・ 10枚
大根        ・・・ 5cm
ポン酢       ・・・ 適量

作り方

  • 1ベーコンは2mm細切り。大葉2枚は細かく千切りにして水にさらす。大根の皮を厚く剝き、
    摩り下ろして水気を絞る。
  • 2油揚げの長い辺を包丁で切り、中を開いて袋状にする。大葉2枚を並べ入れて、ベーコン1枚分、
    チーズ大さじ1を散らし、その上に大葉を2枚かぶせて袋を閉じ、楊枝で止める。もう1枚も同様にする。
  • 3フッ素樹脂加工のフライパンで油を引かずに油揚げの両面をカリッと焼く。
  • 4楊枝を取りのぞき、焼いた油揚げを4つの三角に切ってお皿に盛り、大根おろしと大葉の千切りをのせる。

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