作り方

• 1じゃがいもは皮を剝き、２ｃｍ角切り。水にさらしてから硬めに茹でる。
  たこは１ｃｍ厚さにそぎ切り。にんにくはみじん切り。アンチョビは粗くたたく。
• 2フライパンにオリーブオイルを多めに注ぎ、にんにくを入れてから弱火で香りが出るまで炒め、
  じゃがいもを加えて、全体に油がからむように炒める。
• 3じゃがいもをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにアンチョビを加え、オリーブオイルも足して、
  アンチョビを潰し、たこを加えて炒め合わせる。
• 4端に寄せたじゃがいもも一緒に混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調え、火を止めてパセリを振り、
  EXVオリーブオイルをまわしかける。
  うつわに盛り付ける。