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材料

(約30枚分)
無塩バター        ・・・ 100g
グラニュー糖       ・・・ 125g
たまご          ・・・ 1個
牛乳           ・・・ 小さじ2
小麦粉          ・・・ 220g
ココア          ・・・ 30g
ベーキングパウダー    ・・・ 小さじ1

製菓用チョコレート    ・・・ 適量
マーマレード       ・・・ 適量
ミントの葉        ・・・ 適量

作り方

  • 1下準備:
     ・材料は全て冷たく冷やしておくこと!
  • 2バターは適当な大きさに角切りし、冷たく冷やしておく。粉類は合わせてふるっておく。
  • 3フードプロセッサーにバター、砂糖を入れ、混ぜる。パラパラになったら、たまご、
    牛乳を合わせて加え、少し混ぜ、粉類を加え混ぜ合わせる。
    (手で握ってぎゅっとまとまるくらいまで)
  • 4(3)の生地をまとめ、ラップの上に広げて平らにし、上からもラップしてめん棒で
    約5mmの厚さにのばして、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  • 5生地を3cm×4cm角にカットし、天板に並べて、180℃のオーブンで約10分焼く。
  • 6チョコレートを湯煎で溶かし、サブレに塗り、マーマレード、ミントを飾る。

バターが溶けないように気を付けて。
生地が柔らかくなったときは冷蔵庫で冷やしながら作りましょう。

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